Este Dance es de los más antiguos de Aragón, ya que se tienen noticias de su existencia en el año 1636. Se representa en honor al patrón de la Villa de Cetina, San Juan Lorenzo, eremita, franciscano y mártir. Nacido en Cetina a mediados del siglo XIV, decapitado el 19 de mayo de 1397, por Muhammad VII, en la Alhambra de Granada junto a Pedro de Dueñas, ambos canonizados, y cuyos cultos fueron confirmados el 29 de Agosto de 1731 con un decreto aprobado por Clemente XII. Aunque Cetina lo tiene por patrono, al menos desde 1489.

En el Dance intervienen el "Mayoral", el "Zagal" y ocho danzantes que bailan durante la procesión religiosa en la mañana del 19 de mayo, recitando posteriormente unos versos o "dichos" en la "Plaza de la Villa". Allí se ejecutan algunas partes de las que se compone el Dance, con espadas, palos o "palitroques" y castañuelas de grandes dimensiones.

El "Mayoral" y "Zagal" llevan montera de piel de cordero y debajo de esta un pañuelo rojo de seda atado a la cabeza, con una rosa natural roja al lado izquierdo; el traje es similar al regional aragonés, con camisa blanca, calzón corto y medias blancas de algodón. El "Mayoral" lleva una gran castañuela colgada de su hombro derecho y el "Zagal" una "gayata" o cayada.

Los danzantes, niños de 10 a 12 años, llevan pañuelo a la cabeza con rosa natural, saya blanca adornada con cintas, lazos y puntillas, un fajín o peto, medias de algodón blancas, alpargatas "miñoneras", dos enaguas blancas almidonadas, un transparente, etc. El 18 de mayo, día de la víspera de la fiesta, llevan el pañuelo, cintas, lazo y transparente de color azul y el 19 de mayo de color rojo.

La música que acompaña a los danzantes, durante la procesión o en el desarrollo del Dance representado en la Plaza de la Villa, es interpretada con clarinete y tamboril, es de corte sencillo pero de sumo interés folklórico.

La representación de la parte musicada y bailada del Dance, va acompañada de unos "dichos" recitados al Santo con detalles de su vida y alabanzas de su obra, por todos los danzantes, y otros de súplica o plegaria, recitados por el "Mayoral" y el "Zagal" en los que incluyen críticas y alegorías jocosas a la actualidad del momento, con relación al Municipio, las autoridades o el vecindario.

Una vez concluida la representación en la plaza, toda la comitiva prosigue la procesión a la Iglesia de la Villa.

El Dance de Cetina, no tiene ningún parecido a la Contradanza, espectáculo único en su género, celebrado, el mismo día 19 de mayo a las 11 de la noche, únicamente coinciden en el día de su representación dado que ambos bailes están dedicados al patrono de la Villa de Cetina.